Рецептата е:
175гр. брашно
2ч.л. какао (натурално)
25гр. пудра захар
1/2ч.л. сол
115гр. безсолно масло
15мл. вода
За пълнежа:
225гр. пудра захар
6 яйца
настъргана кора на 2лимона
175мл. фреш лимон
175мл. сладкарска сметана
настърган млечен шоколад за декорация
1. Намаслете една тавичка с диаметър 20см (откопчаваща се форма). Пресейте брашното, какаото, пудрата захар и солта в купа. Оставете настрана. Разтопете маслото с водата в тенджера на слаб огън. Изсипете го върху брашняната смес и разбъркайте докато се поема цялата течност и се получи гладко тесто.
2. Притиснете тестото равномерно в тавичка по дъното и страниците и. Сложете в хладилник.
3. Загрейте фурната на 190градусаи сложете вътре лист пекарска хартия да се затопли. С миксер разбийте яйцата и захарта докато тя се разтвори. Добавете лимоновия сок и стърготини и разбъркайте добре. Добавете сметаната. Опитайте сместа и добавете още лимонов сок или захар, ако смятате че има нужда.
4. Изсипете готовата смес в изстудения блат и печете на затопления лист пекарска хартия за 20-25минути или докато сместа се втвърди. Изстудете десерта на метална скара и когато изстине, декориайте с настърган млечен шоколад.
Да ви е сладко
